Dla ciała i ducha kruche rogaliki z powidłami śliwkowymi babci Eli

źródło: archiwum jazu

Składniki na kruche rogaliki:

• 2 ¼ szklanki mąki pszennej
• 20 dag masła
• 2 żółtka
• 1 czubata łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 1/4 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• powidła śliwkowe babci Eli

Wszystkie składniki wkładam do Thermomixu, oprócz powideł i przez 3minuty wyrabiam ciasto na pozycji Thermomix/obroty Interwał.

Wyrobione ciasto należy owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 2-3 godziny, jeśli się komuś spieszy to na 30min do zamrażalnika.

Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na kilka części. Każdą z nich rozwałkować (podsypując mąką) na grubość około 2 mm.
Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło. Sposób wycinania rogalików przedstawiony na filmie.  Podzielić jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi uformować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta.
Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 15 minut w temperaturze 190ºC, na złoty kolor.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

 

źródło: youtube